Hojaldritos de Bocadillo Veleño y Queso de Cabra Madurado

Un postre que rinde homenaje a los verdaderos sabores de Santander. El dulzor tradicional del bocadillo veleño (guayaba) crea un contraste espectacular con las notas intensas y ligeramente saladas de nuestro queso de cabra madurado, todo envuelto en un hojaldre dorado y crujiente. Una delicia perfecta para acompañar un buen café de la región.
Hojaldritos de Bocadillo Veleño y Queso de Cabra Madurado, reserva caprina
Reserva caprina, lácteos de cabra, Área Metropolitana de Bucaramanga, Santander, Colombia
  • DIFICULTAD: FÁCIL
  • 35 MINS

Ingredientes

Porciones: 6
PARA LOS HOJALDRES:
  • 1 lámina de masa de hojaldre refrigerada (aprox. 250g)
  • 100g de Queso de Cabra Madurado Reserva Caprina (Tradicional), cortado en tajadas o bastones pequeños
  • 100g de bocadillo veleño, cortado en trozos del mismo tamaño que el queso
  • 1 huevo batido (para barnizar)

MÉTODO

Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y córtala en cuadrados medianos (de unos 8×8 cm).

En el centro de cada cuadrado, coloca un trozo de bocadillo veleño y encima una tajada generosa de Queso de Cabra Madurado Reserva Caprina. Dobla las esquinas del hojaldre hacia el centro para formar pequeños “sobres” o pañuelos, presionando ligeramente los bordes para que no se abran.

Coloca los hojaldres en una bandeja para hornear cubierta con papel encerado. Bate el huevo y usa una brocha de cocina para pintar la superficie de cada hojaldre (esto les dará un brillo dorado espectacular). Hornea por 15-20 minutos hasta que el hojaldre haya crecido y esté bien dorado. Deja reposar unos minutos antes de servir.

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